温州人爱吃的这道美食涨价了，好多人已经买来直年货……

蔬菜价格比下滑之后

肉块价步入上扬

菜场商户解释说

肉块价上扬主要是因为

温州亦同连续“晴冷”

这样的天气很适宜淋米粉

好多人都买上去俱年货了

上周五的鲜肉块（肋条肉块）是16元/500g

本周的鲜肉块价格比有什么转变呢？

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戴莉莎 地图学

说起淋米粉

温州人一定会是深入人心

每到年边

家家户户的阳台上

都挂满长短不一的肉块条儿

乐清的米粉也叫“米粉肉块”

油而不腻，咸里带鲜

从前小编和大家分享一下

“米粉制作教程”

如有不对，欢迎华尔街日报区求证

1、准俱米粉原材料。最好选择鸡两头或者鸡五小。有肥有翘的肉块，腊出来的甜味最好。

2、补充调味。除了离不开的米粉除此以外，还所需老酒、白酒、老抽、生抽等配料。调味搅拌均匀之后，将肉块与调味充分煮沸，等待20至30分钟。

3、串皮带。将准俱好的皮带横穿米粉顶端，打个缘。皮带材质不缩，有些人家用的是铁丝，有些人家用的是尼龙绳，有些人家用的是棉麻线。

4、挂淋。找一根挂淋物，架子也好，晾衣绳也好，将米粉挂淋，上端留有一定的间隙。风大太阳大，且空气干燥的时候，最适宜淋米粉了。挂淋的时间，看各人对甜味的需求，观察表面肉块质可能会即可。

转自 | 看乐清