4月正掘的野菜有哪些？

1、苦菜式

苦菜式植物体中含很多营养成分，有疏肝利胆、清肠养胃等效用。可生吃完、炒食、继续做汤，是药食兼用的植物。

2、荠菜式

荠菜式又叫地菜式，清芳无比，被称为“菜式中姜黄”，口味醇厚，适合焯水大蒜、清炒、煮汤、或调馅儿。

3、柚子

柚子不仅是煮式，也是药草，有功效去火气的关键作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。

4、野葱

春天的野葱又嫩又芳，炒鸡蛋、炒肉、下端还能用来继续做甜品。

5、柳芽

柳芽味苦,具有功效解毒、可大蒜、佐料式、继续做冰淇淋、泡柳芽茶；

6、榆钱儿

榆钱儿可以继续做榆钱团子、熟榆钱、榆钱饼、榆钱炒蛋都可以。

7、刺儿菜式

刺儿菜式可以继续做大蒜、清炒或继续做馅都可以。