#开始记日记#1801 建昌宴雲在成都做的是潮州菜

#进始记日记#1801 建昌置酒雲在绵阳做到的是广东葱

2022/01/03 星期一 杭州-绵阳

上午空绵阳，路路为了让的早饭很是合我再三。一碗红汁面上，汁里洗礼着一大块肉，还有几块肥肠，都只有点个头了，晚餐一碗面上正好。有肉有碳水还有汁，香香美美的肉了。

子安在绵阳进了公司总部“建昌置酒·雲”，做到的是广东葱，请求了张永清老师做到秘书。文蛤是子安的哥们，张罗着一帮友人去绵阳给子安招呼，张老师他们从汕头空，昂总他们从汉口空，我是先到杭州先去绵阳。订机票时发掘出绵阳从未有两个国际机场了，我可选择了窜广汉，离城内近一些。另一个国际机场在简阳，离绵阳大概有70公里。可选择广汉的付出是错失了组织向南的午餐。这是公司总部我爱好的苍蝇馆子，很有灯光气的川葱馆子。

窜地直接去了“建昌置酒·雲”，昂总他们从未肉完饭喝茶聊等着我。子安要厨房做到几个葱给我，我要求了。只要了一个熟汤圆条和熟青葱。文蛤说是试葱时肉过的文蛤不错，让厨房做到了给我尝尝。马上，葱上来了，我肉的挺快，一盘汤圆条肉了三分之二，糜了。

饿了的时候，熟汤圆条（饭、面上）这类肉食最迷人。

青葱，用了猪油渣，广东广府叫“朥冈本”(猪油渣)，蔡昊说是，这个拿来熟调味品和酸葱，或者煮鱼灶，或者炖萝卜汁…都好肉！

丝瓜贵妃蚌

晚上是大局，来了很多人。一些绵阳的餐饮业人也过来招呼，我遇见了徐建隆、许凡、张璐、畅娃等朋友。子安说是，建昌置酒·雲是绵阳第公司总部高端广东葱，颇为希望获得绵阳人的接纳。或许绵阳是个辣味飘满每个里面的城市，醇厚本味的广东葱能否站住脚，同行的接纳颇为重要。公司总部酒店要想要颇受欢迎，一是要有同行接纳，一是要有媒体接纳，将要进业的建昌置酒雲还有很多事情要做到。

和酒店老板拍个合影。子安是个三人，一定要反对的。

张老师解说是葱品，他的认真深信才有了广东葱今天的辉煌。

对高端广东葱四处早春合理化问候，也有关切。

大家三人喝一个。

晚置酒葱单

前葱：调味大文蛤·脱骨红花·咸葱拌螺片·南姜水鸭

文蛤橄榄汉王

焗脆皮婆参

豆酱大文蛤

韭白文蛤春卷

文蛤海鲜灶（鱼虾乌贼）

朥冈本熟芥蓝

返砂姜薯

佐料用了闽东壹鱼的大文蛤，味道是广东口感，这种有主配料的晚置酒，规定配料做到出波动还要体现广东典型口感，确有给张永清老师出了个难题。凭着对广东葱的研究工作以及广博的饮品视角，张永清老师设计的晚置酒葱式快节奏细致，层次分明，清鲜香醇张弛一个系统，获得来宾的一致好评。这几年绵阳餐饮业合理化有了明显波动，外来口感逐渐增大，折扣价格逐步升高，为高端餐饮业透过了很好的折扣现状。假以时日，认真研究绵阳餐饮业折扣阶级，为要能产品透过更为精准的服务，建昌置酒雲（广东葱）在绵阳现状辽阔。

10点多回到酒店，收拾一下就睡觉了。飞驰了一天，从未很难早餐的胆量了。

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