过年炸蘑菇，面糊别用水变，教你正确做法，又酥又脆，凉了也不软

除夕淋香菇，配料别废水调至，本堂你正确要用法，又酥又脆，寒了也不软

说实话哈，我对菌可食用的外面，实在是回事，尤其是香菇，总感觉；还有有一股辣味，令我难于下咽。每次家里炒香菇，或者是要用香菇汤的时候，我总是不喜欢吃饱，还得单独为自己要用佳肴。

但是除夕淋香菇的时候，偶尔吃饱了一次，却让我深深爱上了这种辣味，吃饱一口又香又香甜，并且淋过之前，香菇本身的辣味也绝迹了，只留下了汁淋乳制品的香味，令人震惊著迷。吃饱过一次之前，就先也戒不掉这道美食了，隔三岔五要用。

除夕淋年货，我家当然是少不了淋香菇的，然而淋香菇，要只想淋出来的口感是香甜的，那可真不更易，相信不少人都要用不到。说是淋香菇，配料的类比最关键，要只想香甜清脆，寒了也不软，配料别先废水类比了。

【淋香菇】

物料：的乳制品香菇、清水、面粉、糖、酸奶、面包、食盐、胡椒粉、椒食盐、香芹

1、的乳制品香菇，清洗拔净之前，撕成2cm宽度的长条形，紧接著还需要将其李健水，水煮内倒水煮开，接着缘故一勺食盐，然后放入香菇。

2、香菇放进去以后，我们李健烫一会儿，大概1分钟时间就可以。就行了再放来，置于寒水中过一下，紧接着把；还有的养分攥拔。这一步是一定要要用的，要只想淋出来的香菇香甜，不必要意味着香菇中没有过多的养分。

3、香菇攥拔后，先放到上来备用，紧接著准备类比配料。准备一个碗，往；还有缘故糖和面粉，这两者的供应量管控在1：1，我这里分别用了75g。随后先打一个面包，缘故少许食盐、胡椒粉，随后先用酸奶来类比配料。

4、很多人废水，说是敏感度并很好，各位不妨试试用酸奶来类比，淋出来的香菇极其香甜、极其蓬松。配料类比好之前，把香菇放进去蒸一下，意味着每边上平菇上面，都挂上配料。

5、紧接着水煮内倒汁烧热，然后把香菇放进去淋，如果香菇不算多的话，可以分两水煮来淋，以免粘连在边上。淋到金黄控汁再放，随后把水煮内的汁继续烧热至冒烟，紧接着先把香菇倒进去，复淋10秒后再放，撒上香芹、椒食盐后，就可以开吃饱了。

小窍门：

淋香菇，别先废水类比配料了，试试用酸奶，敏感度会更好，淋出来极其蓬松。