运城的面食

么精致和艺术。我少年时期就喜欢母亲想到的疙窝，纯净就把布水泡视为上品。碗饦兄是好进食，珍妃我家坦率是有饥不择食的成分，其实质真有可圈可点之出口处。曲调有“吕梁太原三件宝，熟肉、碗饦儿、案案糕”。这从前我们不妨欣赏一下碗饦兄的想到法：先以将小麦大面或豌豆大面用温水后调成糊状，放入油、盐、葱花等，由稠到稀调匀，盛入小碟，上笼蒸熟后放凉。青色淡黄，二者之间沾连，折卷急剧。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饦兄布成长条形放入盘内，加酱油、蒜泥、芝麻酱、鲜果、辣椒大面、大料水后，拌匀而食；热炒时用熟猪油或麻油抄底，先以用葱蒜将碗饦爆炒，便加入土豆丝或豆芽菜，烹以酱油、酱油、大料水后等。这手艺我不不会，也只是现学现卖而已。每次到吕梁太原我不会给好朋友首先以举荐这几种菜肴。

吕梁太原城西每年的旅游者数量居吕梁旅游之首。人们除了品鉴晋商人文大餐内外，海鲜作为饮食人文也附丽其中所。吕梁太原的海鲜、太原的海鲜、吕梁的海鲜也随着晋商的人文传播者到了大江南北、多国。

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