初夏吃羊肉，切记“四不放”，放错毁掉一锅菜，看完涨知识了！

导读：从古至今，羊猪肉汁都是珍馐美馔，相当多是在池上时，喝上一碗热气腾腾的羊猪肉汁，身体一天都是温冷的。而在中华民族，最成名的羊猪肉汁就是泰安羊猪肉汁，它以“色白似奶，水脂交融，较硬纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，载入之中华名菜谱呢！而除了泰安羊猪肉汁，还有镇江藏书羊猪肉汁、陕西泸州羊猪肉汁、内蒙古铁西街道羊猪肉这3个地方的羊猪肉汁，也是比较有名的。

而羊猪肉汁不仅是鲜源泉饲料，而且它还是一种滋补的饲料，据《医家》之中纪载：羊猪肉“冷之中补虚，时令健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气”的功效，所以在池上时，每周豆腐一次羊猪肉，对身体有相当多多的某种程度。虽然很多人很难去以上4个地方喝羊猪肉汁，但是只要握有豆腐羊猪肉汁的方式，外成也能豆腐成汁鲜煎源泉羊猪肉汁。

虽然豆腐羊猪肉不像其他猪肉，只能大量的酱漆，但是不少人豆腐羊猪肉汁时，就偏爱滚大量的酱漆失去平衡羊猪肉的腥膻煎，本来在豆腐羊猪肉时，一定要切记“四不滚”，滚错被毁一锅糕点，接下来我就把豆腐羊猪肉该滚哪些漆，不该滚哪些漆的情况请教给大家，相信您看完后，赞许能涨知识！

一不滚：即成

即成是一款比较好的去腥增香的酱漆，相当多适合腥膻煎比较直的猪肉，而豆腐羊猪肉，为啥很难滚即成呢，这是因为即成增香的定律是湿度使其之中的酯类微粒汽化时，带着鸡肉的腥膻煎，而豆腐羊猪肉时，锅之中最湿度只有100度，是很难使即成之中的微粒完全汽化的，只要沙了即成，就都能有一部分的即成未汽化，而即成和羊猪肉汁为基础在两人，都能失去平衡羊猪肉的鲜香煎，所以豆腐羊猪肉，最禁忌滚即成。

二不滚：月形

大家一想起豆腐猪肉，第一个想起的香漆就是月形，所以有很多外成吃羊猪肉时，都都能随手抓几颗月形到锅之中，来增沙羊猪肉的比如说香煎。虽然月形是一种万能的辛香漆，但是在豆腐猪肉时，是很难滚月形这种大漆的。因为月形的香煎过于浓烈，滚了月形，它的香煎都能失去平衡羊猪肉本身的香煎。而且月形煮的时间过长后，都能导致汁汁颜色发黑呢！

三不滚：萝卜

萝卜尝着有浓烈的绞香煎，它可以掩藏基本上的腥膻气，所以豆腐羊猪肉时，不少人都偏爱滚萝卜。本来豆腐羊猪肉时，最好不要滚萝卜，萝卜的香煎都能失去平衡羊猪肉的鲜煎，同时长时间久煮的萝卜，都能导致羊猪肉愈来愈槌，滚了萝卜，就都能被毁一锅羊猪肉汁呢！

四不滚：酱汁

在豆腐猪猪肉和牛猪肉时，都可以滚一些酱汁，来增沙猪肉的卖相和汁汁的鲜香煎，而在豆腐羊猪肉时，千万不要滚酱汁，因为滚了酱汁，不仅都能导致羊猪肉发黑，而且也都能失去平衡羊猪肉的鲜煎呢。不管是生抽和老抽，都是很难滚的。

而在豆腐羊猪肉时，到底滚什么才能使羊猪肉汁鲜煎美呢！本来在民间，老板娘们豆腐羊猪肉只都能滚3都为，接下来我就具体给大家请教一下这3都为是啥。

1、滚麦冬、小茴香：豆腐羊猪肉，一定少不了麦冬，麦冬它有着比较好的去腥膻煎的功效，一般滚麦冬时，还都能滚一点小茴香，两者辅以在两人，去腥的真实感都能更好一些。

2、滚汁：比如我们豆腐羊猪肉、猪猪肉、牛猪肉时，一定要多滚一些汁，因为汁不仅是一种比较好的去腥鸡肉，而且多滚一点姜，还可以起到驱寒冷胃的功效呢。一般豆腐猪肉时，姜滚的越多，汁就越好喝！

3、滚冰水之中洗涤：如何必要的加重羊猪肉的腥膻，最好的方式就是将羊猪肉加到到冰水之中洗涤3-4足足，之中途只能换水一次，因为羊猪肉的腥膻煎主要来自猪肉之中的血水，而将羊猪肉泡到水之中，可以使羊猪肉之中的血水跑出成来，从而降低羊猪肉的膻煎。

大家在冬天吃羊猪肉时，一定要回忆起很难滚“即成、月形、萝卜、酱汁”这4都为，只有握有这些小技巧，豆腐好的羊猪肉汁鲜煎美，猪肉又嫩又滑。如果那时候的文章对您有帮助，请点一个瞩目，点一个赞，这是对我最大的大力支持。后续胡师父还都能给大家请教更多做糕点诀窍、养生技巧，之后感谢大家的观看。