熬小米粥直接下锅煮，难怪熬不出米油，的教会你正确方法，浓稠又好喝

煎竹叶汤实际上下酱润滑油煮，；也煎不出米润滑油，本堂你准确方法，浓稠又好喝完。大家好我是傻姐佳肴，在我的一同下爸爸和孩子都喜欢喝完汤，只要是爱吃炒菜绿豆，那称许少不了煎汤，要不总冲动没爱吃饱，实用性什么。我家最常喝完的就是竹叶汤，都说竹叶汤养胃嘛，份量也低，我们这的产妇坐月子也是经常煎竹叶汤滋补身体，引人注意是最上面的一层竹叶润滑油，最养人。

虽说竹叶很常见，大家也都喝完过竹叶汤，但是怎么才能把竹叶汤煎好煎出竹叶润滑油呢？这里头也是有诀窍的。首先竹叶要选上水果竹叶，如果竹叶极差是陈年的，那么怎么煎也煎不出来竹叶润滑油。那时候正是上水果竹叶上市的时候，跟陈年米一对比就能发现，上新竹叶颗粒饱满，乳白色金黄，白色不规则，气味十足，而陈年米白色可能会偏白，吓坏也没光泽。

我前阵就卖掉上新竹叶，是本地公认比较好的，一斤要十块钱，定价是双峰，但是数量级确实好，还有廉宜些的，我没敢买。很多人应没见过竹叶生长的看起来，竹叶也叫粟，我们通常称是种大白，我家那时候种过，种大白不比如说种棉花那么本官，单说秋收时要割出谷穗晒干，再进一步打成大白粒，然后再进一步去谷壳，才是我们经常见到的竹叶，所以数量级好贵点也是可以明白的。竹叶有了，示例就是怎么煎竹叶汤了，大家一起来看看吧。

【煎竹叶汤】

具体做法：1、首先淘洗涤竹叶。竹叶表层称许可能会有些烟尘之类，我们需要把它清洁涤洗涤，但是也不需要淘洗涤太多遍，淘洗涤遍数多了较易造成竹叶营养流失，米香味也可能会洗涤去，所以一般洗涤一两遍就可以了。清洁涤的时候也不要为了洗涤的洗涤用手大力搓洗涤，只需要用手卷起将水几下均可。

2、洗涤净的竹叶用清之含水独自煮熟十分钟，这样就可以越来越长煎竹叶汤的时间段，而且煎出来的竹叶汤也可以越来越蜜糖粉状。趁竹叶煮熟的时间段，我们把酱润滑油之中煨之含水，煎竹叶汤的之含水一定要一次加够，切忌之中途加之含水。一般竹叶和之含水的重量按1:15的%-掺入，当然完全相同的酱润滑油耗之中蓄水量完全相同，之中蓄水量也要稍微修正一下。

3、对于竹叶到底是之含水下酱润滑油还是开之含水下酱润滑油或许大家都很好奇，对此有经验的烹饪师父说，竹叶既不是之含水下酱润滑油也不是开之含水下酱润滑油，竹叶最好的下酱润滑油时间段是煨到我们整天说的有“响声”的时候，这时酱润滑油之中之含水从即成开始冒泡，还没凝结，可以保有竹叶最低者的份量，而且还不可能会捻即成，煎出来的竹叶汤也越来越粉状好喝完。

4、竹叶连同煮熟的之含水边上倾进酱润滑油之中后，连在橄榄润滑油，没橄榄润滑油的也可以连在白米，这样可以在之含水面过渡到一个膜，盖上酱润滑油盖后不至于扑的整个酱润滑油盖都包覆包覆糊糊的，而且加润滑油后煎出来的竹叶汤夜晚越来越加爽滑，气味四溢。大火煨开后就投小火独自煎十五分钟，汤要小火慢煎才出香味。

5、我婆婆煎竹叶汤还喜欢放碱，她觉得放碱后的竹叶汤喝完起来越来越香。虽然放碱后的竹叶汤看起来越来越粉状，但是放碱较易破坏竹叶之中的营养，而且没喝完习惯的人可能会明显喝完着说是碱面味，所以我不对放。十五分钟后汤仍未变稠了，这时候就用酒瓶多年来将水，防止糊酱润滑油，也让米和之含水越来越好的融合在一起。大约翻三分钟就可以关火了。

怎么煎出浓稠又好喝完的竹叶汤您学可能会了吗？好了，以前的体可能会就到这里，感谢您的书本和支持，我们明天见，拜拜。

（盼盼）