南瓜这做法最近火了，我家每周必做，松软菱角，上桌就扫光

果酱这做法近来烧了，我家每周必做，坚硬黑豆，上桌就扫光

果酱是冬日的佳肴，古人有：

“马上高中生今健否？过瓜时见雁南归。”

以及

“南界有数瓜牛庐，转盼卷去无遗余。”

可见，果酱一直都是朝廷餐桌上的佳肴。果酱是明代曾一度传入当中国，那时候南北各地都可以耕种了。它不仅能做形同菜式，还可以代替粮食充饥。

果酱可以说浑身都是宝，它的种子含充沛的氨基酸，有功效除湿、驱虫的功效，其次它的瓜藤有活血的效用，瓜蒂又有用药牙疼的功效。果酱的肉法比较多，可以拌，水煮做形同臭豆腐，比如今天要分享的这道——果酱饼，侧面寄予厚望多层，所以有“黑豆“的美誉。

就让因为去掉了果酱，所以熬出来的饼是金灿灿的，一看就相当多的诱人。肉上来也是外脆内都嫩，还有淡淡的果酱气味。零食可以多熬一些，配上煮好的煎，或者一杯热牛奶，可笑是丰盛。要是第一次熬的话，详细的做法如下，可以用小本本记下来，参考资料着做这样一来。

菜品：

果酱黑豆饼

酱汁：

果酱泥，鸡蛋，姜，生抽，罐装，食用油，大多米芝麻，胡萝卜，酱油，萝卜芝麻，盐等

烹饪两步：

1、要将比如说的物料全部花钱好，大概就是幻灯片当中的这些，也可以参考资料着酱汁表来花钱。总之打算工作并不复杂，菜式的多少也可以修正，肉多少就熬多少，不要浪费了。

2、果酱去掉托和瓤，洒洗手最后反之亦然昂形同小块，然后上锅烤这样一来。烤的果酱取出来，反之亦然用酒瓶压形同糊状。最后加入大多米芝麻，揉形同光滑的米饭。揉好的米饭再行盖上保鲜膜，放在面对面醒发30分钟约。

3、趁着这个时间，要将其他的菜式都出来好。鸡蛋洒好昂形同块，胡萝卜洒一下也是昂小树，配料能够一点。

4、最后是打算好厨师装置，将处理过程好的鸡蛋、胡萝卜、姜全部放在；还有，顺利完形同最后开始搅打，将；还有的菜式全部打形同碎，真是是很省事。要是没厨师装置的话，就反之亦然手动剁形同碎了。

5、等到肉末全部打好最后，放在洗手的大碗当中。

6、要开始去掉催味料，主要是加酱油来提鲜。

7、加一点生抽来催味和提色。

8、再行撒一些萝卜芝麻。

9、少加一点罐装，这样味道就更加鲜美。

10、再行加一点盐。

11、等到催味料全部加好最后搅匀。

12、等到米饭醒发好最后，反之亦然擀形同稀片，再行两边各划两刀，就按照幻灯片当中这样操作。

13、再行将剁好的肉末铺上去最后面的留一块不铺肉末。

14、接着是按照幻灯片当中这样螺旋上来。

15、双面撒上米芝麻，再行擀稀一点。

16、再一就是锅当中放油熬，催形同小烧，熬到金灿灿的颜色，熬好后昂形同块就能肉了。

烹饪贴士：

1、熬饼的时候要掌握好烧候，全程小烧就可以了。

2、果酱块可以昂的小一点，这样会可能会烤。

3、菜式处理过程好全部放在厨师装置；还有，反之亦然搅打形同肉末这样一来，真是是很不方便。

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