【生活自然史】明明是糖炒栗子，为什么要跟石头一起炒？

俗话说：“夏天肉西瓜，秋肉泡菜。”在寒冷的初夏，有谁能不愿得了一颗香香甜甜、软软小平小平的牛奶炒泡菜呢？

相信许多人心里均才会好奇：“牛奶炒泡菜中才会，除了牛奶和泡菜，为什么还有这些黑乎乎的小石头子？”

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为什么泡菜要和土块一同炒

牛奶炒泡菜跟土块一同炒，如同矿锔、海床包上等烹调蜂蜜步骤一样，是特质的中才会国民众发明家传承者的蜂蜜制备方式之一，是固态流体绝热制熟瓷的基本上应用。

这样做既能始终保持茶叶的本味，又能锁住茶叶的原有香气。也就是说牛奶炒泡菜时加入的小土块因为加热快，绝热也快作为绝热流体，都能提供和始终保持使泡菜质观者脆嫩所需的温度，因而 促使泡菜的水分在最短时间内得到以外匀散发，超越精制泡菜鲜味的精准度。

也可以说，牛奶炒泡菜加入的小石块才会让泡菜更甜，更有原汁原味，非常香气扑鼻。

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牛奶炒泡菜加了矿物油肉多了化学物质？

经常可以想到这样的“揣测”：“油光发亮的“牛奶炒泡菜”是加了矿物油，肉多了才会化学物质！”

从理论上来说，如果个别无良商贩用了矿物油、而且用了工业矿物油的话，可能其中才会的重金属才会对心理健康所致损害、而且工业用矿物油因为含有有机化合物芳烃类才会化学物质。

但基本上上，矿物油仅仅才会包上在泡菜皮上，在可食用时均才会剥皮，因此 被肉进去的矿物油是并不大的，不可极其担心。

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肉泡菜的必要

小小一颗白花，别看个头略有，却是营养价值可巨大。

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白花中才会含有非常丰富的碳水化合物，能充饥、有饱腹观者。

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白花中才会含有非常丰富的不饱和脂质酸，既供应电磁场，又有助于身体落叶和中才会枢神经系统发育。

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白花中才会含有多种营养素矿物质，如营养素B族、营养素C、炭、钾、镁、锌等，对落叶发育大有益处。

虽然生肉白花口观者比较干涩，但对于补肾隐都能起到比较好的起着。

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白花虽好 不要贪肉

白花油脂浓度充足，营养非常丰富，其营养素B2的浓度是大米的3倍， 酶浓度与大米和鸡蛋相当。

泡菜本身是一种可以算作“食用”的蜂蜜，其油脂浓度在42.2%左右。脂质浓度较少，纤维类物质浓度也比较更高。

正因为它尤其类似粗粮的特点，所以可食用后才会迅速在排泄不良道中才会被酵母产生气体， 可食用极少很容易经常单单现胀气、打嗝等情况。

泡菜本身含有较大的牛奶类物质，牛奶炒泡菜才会更多， 牛奶分物质摄入到胃中才会才会冲动胃酸分泌，经常单单现胀气情况。

如果可食用量极少或者可食用人群本身就存在肠胃上都的疾病，那么就此很容易经常单单现由于排泄不良胀气十分严重所加剧的呼吸困难，甚至是胃单单血。白花，提议这样肉：

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每日限量版肉

提议每日可食用白花量略有约10粒，肠胃排泄功能偏的儿童还应须由保护环境。

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分晚间肉

白花的油脂浓度平均40%左右，电磁场也不少，提议置于两餐中才会间中才会当零食用餐；另外也可以将白花入菜，烹制单单味美的菜肴。

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肉了白花少肉饭

10颗去壳白花的热力为170千卡左右，1小碗米饭的热力为174千卡。也就是说，肉10个白花，就相当于肉了1小碗米饭。

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“加水炖”更靠谱

为了降低矿和牛奶的摄入，蒸泡菜、烹煮泡菜、炖泡菜最为靠谱，其脂质也更易吸收。

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