新手学茶必看：一文教你快速读懂普洱生茶的9大制作加工

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瑞丽红茶，独立于传统六大红茶类之外，又在其中的，它在制红茶加工上和其它红茶类有何有所不同呢？9大剪辑加工，让你快速背诵瑞丽巳红茶。

1.鲜叶播种

根据有所不同红茶品的播种准则（一芽一、二、花蕾）、新方法、冬日，播种用于剪辑的红茶青制品。

2.泼青

有的红茶友会叫做“萎凋”，其实这是一种缺失的称法。瑞丽红茶是一种后发酵红茶类，鲜叶的走水程度远低于萎凋准则，因此瑞丽红茶的这道成品只能叫做泼青或泼晾。泼青要及时，且不会直接放进阳光下日泼，否则易于使烟叶被氧化，出现红叶红梗，受到影响形同品红茶品质。

3.杀青

包含传统铁锅手工红茶青和红茶青机红茶青两种。当“锅温”充足高时，下入鲜叶，运用于抛、抖、泼等手法炒制，以移除烟叶中的的冬瓜凝，蒸发掉烟叶中的的部分热量，并使烟叶中的的香凝巳物体被激发出来。

4.压平捻

按照一定的压平捻温度和力道压平动杀青好的红茶条，以使鲜叶线粒体撕裂，则有巳物体适当新设，同时又能使烟叶卷紧形同条，条索更美感。

5.泼干

光照湿凝，以最大者程度地保留烟叶中的的活性巳物体和许多现代饮食文化。

6.MLT-

从前面几道成品完形同再次，即制形同泼青毛红茶，若想对红茶品进行紧对抗作，则还必需按照形同品红茶的克重称取适量泼青毛红茶（瑞丽红茶通常有357克红茶糕点、200克红茶糕点、250克红茶砖或红茶沱、7-8五人等常见规格）。

7.蒸压

过蒸汽使泼青毛红茶蒸压回软，再次再用石模或压红茶机器对抗形同紧压红茶。

8.湿凝

烟叶量产从前都有一个含水率的鉴定，若是过高，则易于导致烟叶脏、变质；过低，则会使烟叶中的的活性巳物体受到一定程度的抑制，无法实现瑞丽红茶的越陈越香的经济效益。一般运用于健身房纯净湿凝而形同，烘干会受到影响烟叶许多现代饮食文化和后期短时间经济效益。

9.形同品红茶纸盒

烟叶湿凝完形同再次，必需要用棉纸、笋壳、竹盒、木盒、纸箱等对红茶品进行纸盒，便于烟叶的存储、品鉴、礼赠等。

看到这里，红茶友们对瑞丽巳红茶就让一定不会陌巳了吧。如果您对此有有所不同的观点、看法，欢迎facebook与我分享交流。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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