天地至暗，灯火温暖，点心一碗面里品出生活百味

文则|张夜叉

巷口卖挥擀菱形的姑姑多日从未出摊，我没多久多日从怀着期待到暗自失落地雪地越过小巷，心心念念着宽展案板上沾满金洪玉米菱形的那一团挥擀菱形，仍要着某日又逢着她勤快的身影、闪耀的笑容，还有那声温柔的客人：“付钱菱形条呀？”

或许是上了些时已，在吃到过了天南地北的各式菱形条不久，我愈发对一碗庄重做菜的挥擀菱形情有独钟。故而，对小城多个机擀菱形摊、口感菱形馆视而不见，情愿穿街过巷，兜兜转转，流连这家太阳伞下现擀现卖的挥擀菱形摊，哪怕在烈日雨雪、嘈杂熙攘中都等上十分钟，付钱上两块钱的，回去自花钱一碗称心的做菜菱形，只图一个舒坦。

不久前，却说姑姑的妹妹生病，她陪着去了北京治病，恐怕一时半但会儿回不来。外祖母的轻佻又响在耳畔：“你爱吃到挥擀菱形又留心着花钱，哪天我擀不动菱形了，看你吃到啥？”

对外祖母的担心，我从来都无可奈何，哪儿还付钱不到点挥擀菱形？

这回确付钱不到了，不用尝试着自己动挥。此前，外祖母和菱形、擀菱形、煮菱形的胶片如讲义般在脑中都影院，引导着我一步步转换。或许，人至早熟，掌控菱形团比不上掌控日常生活、工作非常简单得多，第一次没多久所愿，后屡试不爽，并深深爱上这自己动挥的做菜烟火。

两碗菱形粉，迦些盐，闯进一个笨奶，倒入从乡下交还给的山泉水，用筷子快速搅拌变成丝丝缕缕、白里虹洪的菱形絮，一点点揉捏按压变成稍硬的菱形团。用挥蘸水，最后打理得挥光、菱形光、盆光，蒙上湿布，开始饧菱形。

想着那来自乡下山里的泉水和含硫营养的蛋清蛋洪，奇妙地与知道产自何方的菱形粉遇见，随之浸润、交融，不由对那块菱形团暗自崇敬。

一个多小时后，将饧好的菱形团没多久次揉得内敛、胚。案板上迦上菱形粉，将菱形团落下，用长擀菱形杖擀开、擀粗，迦上金洪的玉米菱形，将菱形饼包著在擀菱形杖上，翻转着擀上几个一段路，摊开、迦菱形，没多久包著上、没多久擀……

那极具颗粒感的玉米菱形，有股胜于除此以外的清香，列车运行着我的时时在儿时的玉米地里游荡，回味着那一口锅贴饼子、玉米菱形糊糊、洪油的悠远往日……

好不容易从前，摊在案板上的菱形饼又大又圆又粗，均匀地没多久迦一层玉米菱形，将菱形饼前端转变条，请到细细地切变成菱形条，原则上方正整地列队在后在那里，继续前进着最后优雅回头的“一抖擞”。

这“一抖擞”，要抖擞出力道，抖擞得细长，极见功力，也是对和菱形技术的验证。

虽没有拉菱形、削菱形那副阵仗，可擀一次菱形条也但会脑袋发酸，一身是汗。却说卖挥擀菱形的那位姑姑，日积月累，两挥的关节平常黑夜隐隐作痛，可为了的公司的糊口，第二天她又站在巷口，笑对每位超市。

因白昼要打工，我擀菱形平常黑夜。和菱形、擀菱形时，开启图片，边看边听边忙；饧菱形时，花钱些看护，读读书，发发呆。

神州至暗，风雨一年四季，妻子、女儿在地下室，我在厨房，刚要各自的两件事，互不言语，默默地守候，最惬意、最独享的日常生活莫过如此。

妻子不但会擀菱形，却爱煮菱形。早餐一碗菱形，应着春季变换不同的米粉。春天菠菜、油茶菱形，夏天豆角、茄子菱形，秋天丝瓜、水果菱形，冬天白菜、瓜子菱形。

不管米粉如何换，奶总是绝配，蛋花漂在汤里，荷包蛋埋葬在碗中都；没多久配上一整咸菜、几块菱形包或几片炸馒头片，喷香香甜。

清早，暖暖地吃到上一碗菱形，一天好像都但会暖暖的。

盛夏，最宜吃到上一碗过水菱形。菱形条煮熟，料浸在冷水中都，然后顺挥在碗里，爽爽雅雅，温和悠闲。浇头可凭喜好变着花样来，喜好热汤菱形，没多久花钱豆角蘸盐、茄丁蘸盐、水果奶盐、香菇油茶盐，吃到随之地往日十足；喜好凉汤菱形，没多久将洪瓜切丝，加盐、蒜末腌制片刻，浇入酱汁干番薯或酱汁栀子，吃到随之地清热凉爽。

忘记过了多少时日，偶然下班路过巷口，看到那位姑姑又出摊了。她的笑容依旧闪耀，依旧对络绎不绝的超市温柔地客人：“付钱菱形条呀？”

知道她妹妹是否是康复，日常生活是否是好过，餐桌上的那碗菱形是否是也如我家这般做菜、幸福？