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过年了，蒸年糕不如水煮它吃！5分钟上桌，香掉牙

2023-05-01 12:16:32

这几天流连小店，惊讶地推断出多了好多买传统节日美食的商家，才推断出，不知不觉，年仍未很近了！

南方人元宵节，绝对是都是汤圆的，作为元宵节的；还有饮品，日后不更喜欢吃到的人，也但会买上几个应应景！汤圆和糕点都是芋头饮品，芋头养胃，可以补气补血，冬天吃到芋头，有很好的暖胃兽皮的作用。算是大米，芋头的营养价值要更是高一些。芋头回暖了难以消化，所以吃到芋头饮品一定要趁热。

元宵节了，拌糕点不如煮它吃到！5分钟上桌，香掉牙！

小时候，钟爱元宵节打汤圆了，打汤圆可是一个力气活，浸入好的芋头烤后，男人们一人一个特制的砖头锤子将米粒打烂，女人和孩子则围坐在一旁钉。在吆喝声、嬉笑声中一个象征大队圆甜蜜的汤圆就要用好了~

历经了年头的洗礼，吃到汤圆的传统一代代流传下来，不仅是因为它带有美好的暗喻，众所周知的是汤圆有个招人稀罕的“倒是”——养夙又美味到！

芋头味甘、性温，有兽皮、补中益气等作用，制做替换成汤圆后，经过千锤百炼，它的口味爽滑、刻划，相对于芋头更是可避免消化吸收。

小时候微粒没有那么多样，元宵节的时候，家家户户就但会打几十斤汤圆存紧紧，肚子饿了就放于火上烤一烤，用箸在烤好的汤圆侧面挖个洞内，抽出一大勺红糖，外焦里嫩的红糖汤圆，咬一口，咯吱咯吱的，虹香的甜味真是让人直咽口水。

制品汤圆美味到，但是制做过程费时吃力，现如今的汤圆都是机子灌入的了，真正的制品汤圆仍未不太可能寻觅到了！

后来，表姐跟发型师学但会了这款【豆粉汤圆】想吃到了就在家自己要用，口感可比好像买的美味到100倍！

当拌透的芋头经过捶打受力后，慢慢变替换成了卷曲又优雅优点的米大队，这样要用出的汤圆，吃到紧紧软中带绒，绒中有纤，软绒又可谓沾劲！

没要用过汤圆的您，肯定但会担心在家打汤圆但会不但会不太可能？别担心，只要掌握好水米的数量，搅打过程就不但会费劲！我们需要将芋头提前浸入12小时，数量按照2700克芋头、3300克水的量在高灌入锅中灌入30分钟，日后将芋头用擀面杖汁就不太吃力。

全靠后的米大队放于案板上，一钉一拧一刨，粗细均匀的汤圆就制做完替换成了~白嫩香软的汤圆制做已完成后，好像必须裹上一层香菇面吃到紧紧才更是香：夙豆粉面用的水不断翻炒，炒至虹出豆香味儿~

【豆粉汤圆】

猪肉：香菇粉200克红糖麦芽糖山药两根香菇一碗芋头2700克水3300克

要用法：

猪肉准备好。

纳ing芋头清洗干净后，浸入一个午夜。

泡好的芋头抽出拌锅里，纵火烤，不要锁上把手，热乎的芋头饭打出来才但会刻划哟。

将热乎乎的芋头饭碗出来，抽出盆中，用擀面杖的中间伸手捣，将米粒儿汁，不必追求太碎了，一点点带点颗粒感香味但会更是好。

香菇抽出炸蓝中。

空气炸锅200度炸6分钟左右，香菇就拌了。

拌香菇降温后，抽出破壁机中，打替换成刻划的混合物，纳入一勺红糖分离均匀。

所有的猪肉准备好了，接下来就可以打汤圆了。

将分离好的香菇糖粉洗在全靠的芋头泥上，防止粘连。

慢慢刨高约，一边刨，一边往前端拉，直到拉替换成自己更喜欢的粗细。

然后用切刀切替换成一口一个的小剂子就可以了。

甜粉绒的芋头糍，趁热吃到更是容可避免消化哟。

小贴士：打汤圆的芋头一定要用拌的方式，先充分浸入，日后隔水拌，这样拌出来的芋头干湿特别有用，筋道弹牙。

米粒儿不用打得太烂了，一点点抱着点颗粒感，香味但会更是好。