海底捞又推洗头服务，“不务正业”？食品产业分析师：服务意识强，食材还有降低空间

8月末16日，安徽常熟市一海底捞外资企业推出洗头维修服务登上天涯社区热搜，引起为数众多网友追捧。这是海底捞继折扣美甲、手指护理、擦鞋维修服务后，最新推出的一项餐饮一个大维修服务。组织起来一个大维修服务是否竭尽所能餐饮业本身演进？买家对于这项维修服务如何是非？艳阳天名记者针对以上难题进行了采访。

据称，洗头维修服务于8月末15日推出，艳阳天名记者从外资企业工作人员处了解到，累计储蓄200捞币（海底捞币，1捞币就是1块钱）就可以法币一张洗头本票。洗头跟做到美甲一样需取号排队，洗头大概20分钟一人。洗头和美甲在等候一区的紧靠，与吃燃锅的一区域隔开。这两天尽情的人还不是很多，周末应会多起来，“希望以这种方式为买家提供更为多维修服务。”

▲相关话题成为热搜天涯社区截图 “海底捞仍然有国际化基因。”海底捞公共事务部门负责人告诉艳阳天新闻，很多维修服务都不是“自上而下”的，而是外资企业自己国际化。这次安徽常熟外资企业的洗发尽情一区，就是个性化国际化试行，如果做到得好，就确实推广到其他外资企业。除了洗头，海底捞各大外资企业也都在尝试有所不同的国际化点，“只不过洗头正要好燃了。”

去过该外资企业的曾孙女士真是推出这项维修服务很方便，“吃了有味儿洗粗壮，晚上不须再进一步洗头了。”正要尽情过的一名买家对此，“洗头更为舒服，为了避免商家过于尴尬还会拉上枕头。”

▲海底捞洗发尽情一区 图片来源不明：@北半球 不过，大学生惠及则指出，“海底捞对我来说就是燃锅，推出洗头维修服务也不会让我更为想去吃。”“海底捞过于着重于维修服务，但在菜色菜色上或许不曾有很特别。”买家小兰对此，海底捞或许偶尔“不务正业”，虽然也有惊喜，但如果饲料不爱吃，为啥不去美甲店外或者美发店外呢？

餐饮培训机构中成伟业程宝华导师指出，“让商家情愿，急剧增加该协会买家权益，减慢于维修服务开发技术，增高买家尽情感，增加维修服务口碑，在维修服务上急剧国际化突破是餐饮业应具备的经营者意识与思路。”随着餐饮餐饮业的革新和演进以及餐饮业相互竞争日趋激烈，随着商家储蓄观念的急剧增加，商家在满足微粒需求量的同时，对于精神需求量的增加也更为促进烈，食客的需求量愈发高，“餐饮企业就需急剧适应市场和储蓄变革，也许是专注食材、菜色菜色，同时在维修服务、促销、环境、尽情感等方面急剧国际化增加才更为适宜未来餐饮企业的未来演进演进。”

中国食品产业分析家朱丹蓬指出，海底捞在本年的演进是良性的、营收的，增高有所不同维修服务项目对于每秒钟的加入、买家塑性的促进有一定帮助。而且或许，买家对于这类兴修的维修服务相当看重，推出更为多的兴修措施对于增加整体的食客每秒钟很有益。不过，他同时对此，海底捞是以维修服务著称的，“在食材、长久国际化等方面来说，还是有增加自由空间。”

厦门大学广告学亦同助理博士昌从买家心理的视角对这一暴力事件进行了分析。他指出，海底捞仍然是餐饮界相当类似于的长期存在，其维修服务有口皆碑，也相继推出了让买家折扣忘却美甲、洗头等一个大维修服务，久而久之买家的与此相反可能就会转移到“它下一步能提供什么一个大维修服务”里面，但商家去一家店外吃饭重要的应是菜色质量和餐饮维修服务，如果为了提供这些挂钩维修服务增高了成本，而忽视菜色与店外内维修可用性的增加，则容易本末倒置。

昌表明，海底捞偶尔是朋友聚餐的选择，几个好朋友在吃海底捞的时候可以约着顺便去做到美甲，但洗头的社交属性比起不曾那么强于，正要好两人都想要洗头和吃燃锅的不确定性高于。如果洗头作为一个暴力事件促销，吸引大家再进一步一追捧到海底捞，是可以理解的，也算是成功的。但是餐饮店外还是要从真正的菜的可靠度这些方面做到一些短文，这才是重要的。

艳阳天名记者 李毅达 任江波 兼职 蒋文昕

编辑 张莉 责编 冯玲玲

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