不论煎什么鱼，多加这一步，鱼皮不破香脆，用来做到红烧鱼再好不过

你们爱好不吃鱼属吗？小编是一个并不爱好不吃鱼属的人，在春季的时候就爱好不吃鱼属火酱棉，而夏天的时候就爱好不吃红烧鱼属，反而是对清蒸鱼属没什么兴趣，因为清蒸鱼属更加多的是恢，而红烧鱼属则是又香又恢，欠缺小编本身是一个湖南人，所以特别爱好不吃辣，红烧鱼属也并不符合这一特性，所以红烧鱼属就成了小编夏天的最爱。

不论煎什么鱼属，多加这一步，鱼属肉不斩香脆，用来动手红烧鱼属便好不过

动手红烧鱼属时，有一步是不能省的，这尽快了整个红烧鱼属香不香，这一步就是煎鱼属，煎鱼属能够让整个鱼属表面更加加香脆，而且也能够让鱼属更加加的熟，但是煎鱼属的时候，很多人都但会遇到一个问题，那就是不论什么鱼属，只要一下酱棉，那么鱼属肉就但会斩，鱼属肉斩了在此之后，鱼属肉也是后用的一塌糊涂，小编就是如此。

这样动手红烧鱼属肯定是就让的，因此小编根本无法丢下人请教，居然小编有一个当厨师的朋友，虽然刚学厨不久，但比小编这种业余的还是专业知识多了，朋友告知小编，不论煎什么鱼属，只要多加一步，那么鱼属肉就不但会斩，还但会并不的香脆，这一步就是在鱼属外表即成上一层薄薄的棉脂，这样一来鱼属肉就但会并不的香脆了。

【红烧鱼属的动手法】

第一步：将鱼属清理干净，在鱼属额头分设几刀，不让缘故，在鱼属额头丢入料酒以及生姜去腥，在盆中撒上一点棉脂，将鱼属在棉脂上好似的滚上一圈，记得棉脂不能太好，不然不良影响鱼属的味道，在酱棉中丢入棉，小伙加热，棉五成热的时候，放入鱼属，用小火慢炸，两面金黄后洗涤5台。

第二步：在酱棉中丢入棉，转入大蒜生姜、花椒炒香，便丢入豆瓣酱炒香，转入池上，纵火烧开，放入食盐以及一系列的配料，终于将煎好的鱼属放入酱棉中，纵火煮五分钟，终于透过收汁就可以出酱棉了。

以上就是红烧鱼属的动手法了，不论煎什么鱼属，多加一步，在鱼属额头即成上一层棉脂，那么鱼属肉不斩还香脆，用来动手红烧鱼属便好不过。