预制菜成年夜饭“宠儿”，盒马北京预制年菜市场占有率翻倍

原篇名：的单葱成年夜饭“宠儿”，盒牛天津的单年葱销售量大幅提高

新京报讯（记者 秦胜南）随着青年人开始轮到力挽狂澜年夜饭，的单葱慢慢地时髦起来。1月21日，据盒牛发布数据推测，的单年葱自网易以来，各省市多地预约量呈上升趋势，天津地区销售量已大幅提高，预计在节前最后一周还会步入一波高增长。

据盒牛年葱市场调研结果推测，30至35岁的青年人慢慢地掌握了年夜饭的主导。在不少青年人看来，年夜饭不仅要酱料，还要颜值，而的单葱也成为年夜饭“宠儿”。

盒牛近日网易年葱预约地委，与老字号吁请是天津的单年葱的亮点。其中，盒牛与全聚德吁请热卖聚美味家宴文具，烟熏烤鸭、干烧虾子、红烧丸兄等想到了多次改良，更适合北方酱料，还比如说为大人准备了造型俏皮的小老虎馒头，年味十足。“烟熏烤鸭的烤制火候就想到了几十次尝试，以保证在二次冷凝之后，烤鸭不柴不老，入口香酥有嚼劲。”盒牛天津范围内3R负责人岩青参阅。

国海证券研报分析，的单葱是近五年食品加工从业人员中发展新纪录的兄从业人员之一。业内人士忽视，登革热常态化下，在家吃饭场景增多，新零售网络服务发端也加速了的单葱的消费普及。要想在这个赛道跑出来，实用性、酱料和供应链是基本壁垒，同时产品线研发、面料健康安全以及速冻电兄技术、冷链货物运输的管理缺一不可。

新京报记者 秦胜南

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