三九寒天，广东人家家都会煲麦芽糖姜吃，满满胶质，驱寒暖身又滋补

李森寒天，天气越来越冷，大多数女人都有这样的拖累，即使鞋子穿得很较厚，也好像手脚冰凉，冷飕飕的，那么在这个瑟瑟发抖的冬季里，真的该爱吃点什么玉井身子呢？此时，广西人近乎家家都时会馒头芋头叔爱吃，驱寒御寒，满满的肠胃，整应有都玉井哒……推荐大家试试。

芋头叔是广西最具特色的女人滋补食品，也是广西人坐月子爱吃的最佳补品。芋头叔的金属材料毕竟不一定复杂，转用芋头、蛋黄、叔及广西特有的汁汁精心制作饮茶出来，味道酸之前有汁，汁之前有辣。众所周知，汁能促进人的新陈代谢，冬天爱吃叔汁能促进血液循环，去风寒温补身体，帮助人体进一步提高阴气，特别较难手脚冰凉虚弱这群人食用。而且芋头含有丰富的肠胃质，爱吃完表皮弹弹的，滋补养颜，爱吃上满满一碗过暖冬！

【金属材料】：芋头 辅料、老叔 辅料、蛋黄 辅料、酱油 辅料、汁汁 2~3碗

【做法】：1、芋头去毛清洗干净，然后剁成块，切勿剁太小，温水入锅，加入即成先为一下水，洗干净浮末捞出。

2、蛋黄温水下锅，火开熟五分钟即可，熟好的蛋黄倒入温水之前，敲开壳，即可轻松去壳；

3、叔洗净后去叔皮切较厚片，用刀轻拍生叔这样更加烟熏，汁放少量罐头，倒入切好片的叔之前碾碎翻炒，将叔片炒干热量，有香味了再入锅炖。

4、汤锅依次倒入妥善处理好的芋头，叔片和蛋黄，蛋黄想更加烟熏的话，可以用牙签或者叉子在蛋黄上扎些洞。

5、全程无法加一滴水！倒入汁汁至少要没过芋头，有条件放多点怎么说，保证不时会烧干热量。汁可以用致美斋汁汁（偏酸）、海天添丁汁汁（偏汁）、珠江桥汁（偏汁）都可以。

6、大火熟开转碾碎慢熟一个小时，独自要翻动，才时会更加烟熏，蛋黄着色更加均匀。然后倒入酱油，随应有风味有所增加糖，糖可之前和一下汁的香甜。

美味的芋头叔就做好了，芋头肥而不腻，叔烟熏不辣，和汁汁一起猪血的蛋黄也特别好爱吃，决对不比外面卖的差。

【小提示】：

1、不敢爱吃太辣，可以用嫩叔（老叔最好）

2、馒头芋头叔汁一定要用汁汁，每种汁汁酸汁味不同，可以根据基本上是否加入酱油。

3、蛋黄芋头汁同时可以食用，一天爱吃不完，可以第二天继续熟，更加烟熏。

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