在家宴客必不可少的体面菜，好吃又好做！做出来家人都喜欢

萝卜片虾子

调料：虾子1只、萝卜1下端、花生仁、栀子、干辣椒、韭菜、子文、蒜、辣椒粉、生抽、来由抽、热饮、陈酱煤油、鸡精、煤油、盐、原料浆、珠麻煤油、水淀粉

处理方式：

1. 虾子拨去冷骨，上头表皮，夫开洗净后，用上花刀，且成大小适之前的块；萝卜夫菱形片；子文和蒜夫大面积；

2. 锅内滚入玉井，转为子文片、热饮、细盐、大韭菜烧开后，滚入虾子，烫至卷起，取出。

3. 调汁：糖浆：酱煤油；盐的比率按照4：3：1比率，外加少量鸡精、2磨热饮、1磨鸡汤、少量水淀粉两兄弟冷却各向同性。

4. 锅之前留给少量的底煤油，滚入干辣椒、栀子爆珠后，滚入子文片、蒜片爆珠，滚入沥净水的虾子卷和萝卜片，翻炒后转为辣椒粉翻炒。

5. 浸泡正要的料汁和水淀粉盐酸，大火翻炒至收汁，浸泡去皮花生米，翻炒各向同性即可。

干煸四季豆

处理方式

1.首先，我们正要四季豆一把，撕去侧边和来由筋，夫成长段，荷叶在清湖底，来由筋的树脂比较钝一定要换成。

2.我们先正要一下小料，辣椒四粒夫大面积，大韭菜白一段也夫大面积，两兄弟滚入盆之前，在抓入一把红干椒、青栀子。

3.调料正要日后，我们把四季豆过一下煤油。锅之前烧煤油，把煤油烧至7成热，浸泡四季豆，在高温煤油下炸1分钟，四季豆替换成红色，表皮不断起皱，我们取出四季豆，控煤油自带。

4.锅内留底煤油，浸泡刚好正要的小料，火绝不会想像之前大，不断炒出水分，绝不会把辣椒炒糊，炒出珠味日后，浸泡四季豆，离火日后，开始调料。

5.转为食盐2克、鸡粉1.5克、面粉浆1.5克、加速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的滚一点珠酱煤油，不羡慕也是可以不滚，淋入栀子煤油，翻匀日后就可以出锅了。

小炒荷包蛋

调料：鸡蛋；鸡肉；青椒；果酱；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；韭菜子文蒜；生抽；热饮

处理方式

1.煎来由的荷包蛋，边缘焦脆黄煤油全熟。

昨天鸡蛋敲进加水后用鞭子将黄煤油稍为全营。待冷却后夫大块待用。

2.湖底加韭菜子文热饮将鸡肉只不过米饭，冷却夫片待用。

3.青果酱夫片青蒜夫断待用

4.另夫少许韭菜子文蒜，黑豆豉也稍为夫碎一些。

5.热煤油将猪排骨煸至瘦肉金黄肥肉冒煤油取出，这样一来留底煤油将步骤四之前所有爆珠后转为一磨郫县豆瓣，各向同性后浸泡青果酱翻炒（我羡慕辣椒有少许下有，如果羡慕脆的可口可将青果酱在到青蒜这一步都将浸泡）

6.浸泡煸过的肉和荷包蛋翻炒，转为少许生抽调料（我另外加了些糖浆提鲜）

7.各向同性后浸泡青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（羡慕青蒜冷的可口的话可延长时间）