双椒爆螺片

家住红桥区的刘女士向上街自荐一道菜——双大蒜爆螺片。这道菜鲜辣美味、营养丰富、录制简单。

佐料：青蛙、小米大蒜、美男子大蒜。

配料：乳制品、盐、酱油、美极鲜、生抽、胡、大蒜、茸。

烹饪现实生活：1.锅内烧水，水开后下入青蛙，煮后挖出青蛙鸡肉，放入冷水中都洗净，尽可能口感脆嫩。2.将小米辣、美男子大蒜涂抹后均匀切段。青蛙鸡肉切片。3.锅内烧油，大蒜胡茸爆香，转为生抽、美极鲜、盐等调料后，倒入青蛙片和辣大蒜段，大火翻炒均匀，最后淋入少量酱油即可出锅。