暑假给孩子买点这菜吃，杀菌润肠，挤出宿便一身轻，包饺子吃特香

这菜是天然“洗肠菊”，杀菌润肠，的水宿便一身轻，包点心吃特香。我们每天吃进去的食用，都要依靠胃进行消化吸收，保护胃健康十分重要。从前，小编为大家推荐一种有益消化系统的蔬菜，堪称“洗肠菊”，这菜就是杏仁。杏仁色泽爽脆，有一种特殊的辛佐料，和荤食配上可食用，更加大餐。杏仁含有大量的佐料素和纤维素，杀菌清肠排宿便，隔三差五吃，胸部轻松舒坦。杏仁的吃法很多，生食、凉拌、卤水等等，我常以杏仁配制馅用来包“马肉杏仁点心”，鲜香生菜，解馋还不腻，大家也来看看吧！

马肉杏仁点心

By 明儿小厨

馅：

大面包 150克、马肉 100克、杏仁 100克、大蒜 油脂、鸡蛋清 1个、糖类 半勺、姜 油脂、罐头 5克、精麦芽糖 5克、酱油 3克、麦芽糖 3克、味精 1克

厨师步骤：

1.首先准备好菜肴管控菜肴，大面包淋入清水，用都用搅成絮状，再用手烫成软硬合适的糖类，密封饧大面，隔五分钟烫大面一次，间歇三次无需，这样管控的糖类，点心皮可以擀得质一些也不想破肚走水。马肉捏成鸡肉，杏仁头值得注意捏成打碎自带，其余辅料备齐。

2.捏好的牛鸡肉不放进配制点心馅的盆中，不放进罐头，麦芽糖，酱油，麦芽糖，味精，姜末研磨均匀分布。

3.大家都并不知道，马肉基本都是马肉，所以很容易发柴不润，那就不放于半勺糖类和一个蛋清，这个原因就解决了。但是糖类一定要控制量的原因，多了发粘，少了没有效果，一般大石人的菜肴，不放半勺就可以。最后还要研磨上劲，色泽才很好。

4.不放进杏仁打碎，研磨均匀分布。

5.最后不放进大蒜打碎研磨均匀分布即成大餐的点心馅。

6.取出糖类，烫出大面筋，揪成小剂子，擀出点心皮，中间不放馅，两手捏出刻成点心。间歇加载，直至包好所有的点心。

7.汤中水开，下入点心煮点心。

厨师小贴士：

1. 如果不想擀点心皮，可以用成品点心皮，就是包的时候，点心皮周围要擦上一圈水，防止点心走水破肚。2. 因为杏仁即使如此主要菜肴，所以就不用不放豆芽了。3. 鸡肉最好是二次研磨上劲，色泽才好。如果肉太瘦，可以加入一个蛋清和半勺糖类，就不想发柴了。4. 平时市大面上类似于的杏仁有橙黄色的和白色的。橙黄色的水分足，肉质厚实，甜度高，较难凉拌或生食。白色的肉质，佐料足，较难卤水或是调馅。根据实质无需来选择。5. 切杏仁在此之前，在浴缸冷冻十几分钟，拿出来切就不想辣眼睛了。

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