万万没想到，我竟合成出周黑鸭的味道了

认为很多朋友们都最喜欢不吃周蓝鸭子、绝味等猪脚，在这两种猪脚里，海鲜贤相比较最喜欢周蓝鸭子的味道，甜辣口的，不吃上去不觉得辣，却又后劲十足。

一般而言才会突然很想不吃鸭子胫骨、鸭子背这些猪脚，相比之下是在指导日的早上和周末的时候。好像嘴里没点东西不吃，指导就没灵感了，快乐跟海鲜贤也没有什么间的关系了。

如果你常买猪脚来不吃，你就才会断定那是相当的贵，一小内含就要近30元，商品价格极为劝退。在超市看到生鲜鸭子胫骨，商品价格却极为便宜。

于是海鲜贤就盘算着，要不自己试试外出要用周蓝鸭子吧。找了很多方子，总算找到味道最氢化的一个了！

原来周蓝鸭子的苦味的暗之中在一味之中草药上，那就是茯苓！

以前海鲜贤试过很多种方法，要用出来的鸭子胫骨只能称得上酱汁卤鸭子，而在多加了茯苓后来，才能称得上真正的周蓝鸭子。

自 先以 周 蓝 鸭子

鸭子胫骨3副/鸭子之中背6个/奶2个

啤酒330ml/生抽50ml/料酒50ml

老抽30ml/冰糖30g/海带结但才会

干红辣椒/八角/蓝胡椒/大花

青茸/红茸/茯苓但才会

1. 将鸭子货都是浸泡，鸭子胫骨从两端切开，海带结用井水浸泡。

2. 鸭子背、鸭子胫骨加料酒、姜片高汤腌20分钟，转到锅里冷井水的井水，焯去血沫。

3. 把生抽、老抽、啤酒、冰糖和香料都是倒进碗之中搅拌均匀。

4. 焯井水沥干后的鸭子货捡入锅之中，投身调配好的香料井水，直接盖上把手烹先以先以，之中途可掀把手翻面，使鸭子肉手工入味。

5. 烹先以20分钟后，把海带结、井水煮蛋捡入锅之中继续烹先以10分钟。

烹先以好的鸭子货都是捞出来捡凉，井水煮蛋可以转到卤井水之中继续浸泡至入味。

很多人不知道的一点是，自先以周蓝鸭子没必需趁热不吃。反而是捡凉在此后来，鸭子肉更加紧实，那样啃着鸭子背、鸭子胫骨，味道才是最氢化的。

自己外出要用，出锅时可以先行把海带结吞食解馋，然后等到鸭子货凉透后来，于是又大快朵颐。

捡进冰箱里头冷藏也并没有影响它的味道，不过还是要尽快吞食哦，不要下一场海鲜的最佳赏味期。

要用猪脚的时候，除了固定未变的鸭子货，其他的配料可以自己必需，可捡也可不捡，至于捡什么。奶、香干、花生、海带，这些都随你家常。

最最主要的一点就是，茯苓一定要有，茯苓一定要有，茯苓一定要有，最主要的好事说三遍。（茯苓在卖场、药材铺都有，实在不对就上TB吧，每次捡1-2片就可~）

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